Proceso de concientización

Imagen tomada de: Franquicias de café.

Integrar a los clientes en esta gran variedad de prácticas sostenibles, provocará que aparte de crear conciencia de la importancia de la conservación del ambiente, los clientes del establecimiento se sientan parte de este cambio, el cliente se convertirá en un amigo del local, lo que provocará que se convierta en una visita habitual y hasta corra la voz con sus allegados.

Para poder realizar una verdadera concientización en el tema de sostenibilidad lo  primero que se debe hacer es asegurarse de que los colaboradores del restaurante sean verdaderos amigos del ambiente, trabajando y mirando hacia un mismo norte, esto generará que tengan más interés en los objetivos que plantea la empresa en cuanto a materia de sustentabilidad.

Seguidamente es indispensable que el personal sea capacitado frecuentemente ya que el mundo de la sustentabilidad es muy dinámico y “La capacitación puede contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas y mejorar su relación con el resto de los colaboradores, su familia y la comunidad en la cual reside. (Norma Ambiental, 2013).

Imagen tomada de: Diario La Prensa.

Por tanto la capacitación del personal es fundamental para el desarrollo de una empresa.

Para tener éxito en programas de concientización es necesario hacer una inversión económica relativamente grande, esto acorde a las necesidades del restaurante, sin embargo la sustentabilidad consiste precisamente en invertir  para que a mediano plazo se recupere toda esa inversión y además eliminar gastos que previamente se realizaban.

Algunas de las acciones que puede realizar el restaurante son: informarles a los comensales que lo mejor es que los restos de comida sean empacados, usar utensilios de cartón, tener afiches en el baño acerca de la importancia de cerrar el tubo, tener afiches de los compromisos que ha asumido la empresa en materia de sostenibilidad para motivar a los clientes.

Imagen tomada de: Nopuedocreer.com